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发布时间:2025-08-26 16:02:33
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2025-08-26 16:02:33
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2025-08-26 16:02:33
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去过一次上海就让我念念不忘的,那碗猪油渣荠菜馄饨的香。光茂这颗馄饨,简直是老上海味道的活名片。碱水面皮是老师傅手擀的,带着恰到好处的韧劲,嚼着满是麦香;内里的馅料更不含糊,黑猪前腿肉剁得细腻却不失颗粒感,咬开就飙汁,再混着当季荠菜的清甜,鲜得特别纯粹。最绝的是那勺现熬猪油渣,金晃晃的裹着焦香,入口“咔嚓”一声脆,油脂的醇香瞬间裹着肉鲜、菜鲜在舌尖散开,鲜到让人忍不住咂嘴。就连汤底都藏着讲究,是和平饭店主厨的老方子,紫菜、蛋皮、虾皮用热汤一冲,鲜得清爽又通透,喝完碗底都不剩。 一碗下肚,仿佛像倚在老外滩的窗沿,连风里都飘着老上海的精致滋味,没想到现在在家也实现自由了,赶紧试试吧#手工馄饨 #上海美食 #芥菜馄饨 #谁懂这一口的好吃程度 #真材实料才能做出好味道
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